Wat paft de schot ? - deel 2

[Eelco]

Rode kool (al eerder dit jaar gekookt en ingevroren), bruine bonen (met lekker veel specerijen geweekt en gekookt) en rösti van aardappel, sjalot en karwijzaad. Lekker snel klaar en op een stormachtige dag als vandaag extra lekker. Een leuke variatie op een traditioneel Nederlandse AGV-maaltijd.

[oehoe]

Ziet er heerlijk uit. Rode kool Nederlands (met verfoeide kruidnagels en laurier, driewerf bah) of de Franse variant met appel met 'n scheutje azijn?

[Eelco]

Ziet er heerlijk uit. Rode kool Nederlands (met verfoeide kruidnagels en laurier, driewerf bah) of de Franse variant met appel met 'n scheutje azijn?

Een beetje van beide: kruidnagel, anijszaad, kaneelstukje, kersenjam en rodewijnazijn. En op het eind fijngesneden stukjes appel toegevoegd. Lekker fris.

[oehoe]

Lekker..........

[Eelco]

In een ander draadje vond Oehoe dat het weer tijd werd voor wat vega-inspiratie. Vanavond at ik gemarineerde saliespruitjes met champignonrisotto (zoals in het recept, maar dan dit keer zonder de venkel).



De eiwitten heb ik overdag al binnengekregen in de vorm van (zelfgemaakte) hummus en tofureepjes van tau kwa, lekker op zelfgebakken brood, samen met wat kerstomaatjes en schijfjes komkommer.

[oehoe]

Dat ziet er wederom lekker mooi uit.

[Wowbagger]

Die spruitjes met risotto komen hier ook zeker eerdaags op tafel, het wordt toch nog winter...

[Sidekickelvis]

Met dank aan de visboer at ik vandaag (o.a.) Sneeuwkrab! Veel werk maar er zit nog flink wat in die poten. Lekker maar een beetje veel vocht. Waarschijnlijk door het liggen in een gekoelde vitrine.

[Eelco]

Vandaag heb ik uitgebreid Midden-Oosters gebruncht: Turks brood, shakshuka, een aubergine-champignonstoofje, bruine bonen in eigen vocht, en augurk.



Edit: plaatje opnieuw geüpload bij postimg.cc, om onduidelijke redenen was de link verlopen.

[GR69]

Vandaag heb ik uitgebreid Midden-Oosters gebruncht: Turks brood, shakshuka, een aubergine-champignonstoofje, bruine bonen in eigen vocht, en augurk.

Als ik niet al gegeten had liep het water mij nu ruimschoots in de mond. Ziet er heerlijk uit Eelco!

[MaartenS]

Pizza tijd 4 kazen en meer lekkers....Hoommaad..

small prf WP_20220331_19_58_31_Pro.jpg

[oehoe]

[oehoe]

Gisteren 'n kookboekje ontvangen met 130 Eintopf gerechten. Mijn ding. De auteur raadt in 't voorwoord Edelstahl en Aluguss aan als pan maar mijn Franse gietijzeren zwarte en zwaar geëmailleerde pan van binnen gaat dit vast trekken.

Voor als er nog iemand 'n hernia of 'n moorwapen (zonder steel dus) nodig heeft.

[GR69]

Die gietijzeren braadpannen zijn geweldig. Vroeger kocht mijn moeder dat spul...per 1 want het was duur...in Bretagne als we op vakantie waren.
Heb er nog steeds 1. Inderdaad niet voor de zwakkere broeders..

Boeuf Bourguignon maak ik er in. 'S morgens beginnen rond 20.00 aan tafel

[Paasei]

Sas heeft er onlangs zo eentje kado gevraagd en gekregen voor haar verjaardag.
een Staub van 34 cm diameter...
pot en deksel, zonder inhoud... acht kilo
Er wordt in het paashuis dan ook geregeld grote hoeveelheden gekookt
pastasaus, allerhande stoverijen, meerdere porties - eentje om diezelfde dag te eten en een aantal om in te vriezen

[Eelco]

Vier snelle Aziatisch geïnspireerde gerechtjes, in een kwartiertje in elkaar gedraaid. Citroenrijst (basmatirijst met citroen en verse kurkuma), tempehblokjes in een saus van sojasaus, stroop en sambal, gemberworteltjes met sesamzaad, en heel kort geroerbakte spitskool met pinda's, koriander- en komijnzaad uit de vijzel.

Een zeer smakelijke combinatie, waarbij de spitskool - in al zijn eenvoud - de verrassing van de avond was.

[Eelco]

Gestoomde groene asperges en bloemkool, polentaplakken en een stoofje van tomaat, kidneybonen en peterselie.

[Jos]

Fraaie plaatjes hier, met name ook van Eelco. Veel ziet er zo mooi uit dat het zonde is om dat op te eten...

[GR69]

oe...water loopt me in de pijp..

[Wowbagger]

Vanmiddag even lekker staan kokerellen voordat de temperaturen daarvoor te hoog oplopen.
Het resultaat, een lekkere kom Bibimbap (koreaanse gemixte rijst).:

[oehoe]

Ziet erg erg lekker uit. Perfect spiegelei. Gemengde Koreaanse rijst............ Noord en Zuid?

[Luys]

Vanmiddag even lekker staan kokerellen voordat de temperaturen daarvoor te hoog oplopen.
Het resultaat, een lekkere kom Bibimbap (koreaanse gemixte rijst).:

Wow!, Da's geen bagger

Fraaie presentatie, ziet er smakelijk uit!

[Eelco]

Een salade van ijsbergsla, bospeen, paprika, venkel en kikkererwten met halloumi, bulgur en yoghurt, naar wens te bestrooien met sesamzaad, met ook optioneel wat drupjes chili-olie.

[Wowbagger]

Een salade van ijsbergsla, bospeen, paprika, venkel en kikkererwten met halloumi, bulgur en yoghurt, naar wens te bestrooien met sesamzaad, met ook optioneel wat drupjes chili-olie.

Ziet er zalig uit Eelco. Toevallig eerder deze week ook halloumi in huis gehaald met het voornemen deze op een salade te gebruiken.
Ik maak wel eens een "Sylter art" dressing naar dit recept: https://www.chefkoch.de/rezepte/1604811 ... r-Art.html . Die zal het bij jouw salade ook wel goed doen schat ik zo.

[Paasei]

Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.

[oehoe]

Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.

Niets mis mee. Lichte en heerlijke zomerkost. Wat mayonaise betreft ben ik de Vlaamse variant meer gaan waarderen. De liefde is gekomen via de Amerikaanse Hellman's. Die van ons is en blijft ergens onbestemd wollig zonder al teveel smaaknuances.

[Mevrouw Paasei]

Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.

Eén van de gerechten die mijn moeder op tafel kon toveren terwijl er eigenlijk geen budget meer was voor eten... Dat heb ik later pas begrepen. Zij had magische krachten om niets "iets" te doen lijken...

[oehoe]

Dat is dan meer dan prima gelukt. Bedankt voor 't delen overigens.

[Luys]

Lichte couscous maltijd (jawel, Oehoe, met komkommer!), met gekruide lamskoteletjes van de grillplaat. Die lamskoteletjes komen bij de Turkse slager vandaan, lekkerder en goedkoper dan van een supermarkt (als het daar al te vinden is).





(uiteraard twee borden, Tamara eet ook gewoon mee, maar die had natuurlijk al een bord ingepikt ).

[Wowbagger]

Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.

Vanavond hier min of meer hetzelfde, met de toevoeging van wat komkommer, tomaat en lente-ui. Ernaast een slavinkje en een lepeltje jus. Ook bij mij doet dit denken aan mijn jeugdjaren thuis.