Wat paft de schot ? - deel 2

Naast het pijproken natuurlijk ...
Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

Rode kool (al eerder dit jaar gekookt en ingevroren), bruine bonen (met lekker veel specerijen geweekt en gekookt) en rösti van aardappel, sjalot en karwijzaad. Lekker snel klaar en op een stormachtige dag als vandaag extra lekker. Een leuke variatie op een traditioneel Nederlandse AGV-maaltijd.

Afbeelding

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Ziet er heerlijk uit. Rode kool Nederlands (met verfoeide kruidnagels en laurier, driewerf bah) of de Franse variant met appel met 'n scheutje azijn?
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

oehoe schreef: 17 feb 2022 21:01 Ziet er heerlijk uit. Rode kool Nederlands (met verfoeide kruidnagels en laurier, driewerf bah) of de Franse variant met appel met 'n scheutje azijn?
Een beetje van beide: kruidnagel, anijszaad, kaneelstukje, kersenjam en rodewijnazijn. En op het eind fijngesneden stukjes appel toegevoegd. Lekker fris.

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Lekker.......... :P
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

In een ander draadje vond Oehoe dat het weer tijd werd voor wat vega-inspiratie. Vanavond at ik gemarineerde saliespruitjes met champignonrisotto (zoals in het recept, maar dan dit keer zonder de venkel).

Afbeelding

De eiwitten heb ik overdag al binnengekregen in de vorm van (zelfgemaakte) hummus en tofureepjes van tau kwa, lekker op zelfgebakken brood, samen met wat kerstomaatjes en schijfjes komkommer.

Afbeelding

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Dat ziet er wederom lekker mooi uit.
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 6186
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger »

Die spruitjes met risotto komen hier ook zeker eerdaags op tafel, het wordt toch nog winter...

Gebruikersavatar
Sidekickelvis
Berichten: 4539
Lid geworden op: 28 dec 2012 19:11
Locatie: Pijnacker

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Sidekickelvis »

Met dank aan de visboer at ik vandaag (o.a.) Sneeuwkrab! Veel werk maar er zit nog flink wat in die poten. Lekker maar een beetje veel vocht. Waarschijnlijk door het liggen in een gekoelde vitrine.
Lekkâh hooâh, ik hâw dur zau van!

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

Vandaag heb ik uitgebreid Midden-Oosters gebruncht: Turks brood, shakshuka, een aubergine-champignonstoofje, bruine bonen in eigen vocht, en augurk.

Afbeelding

Edit: plaatje opnieuw geüpload bij postimg.cc, om onduidelijke redenen was de link verlopen.
Laatst gewijzigd door Eelco op 20 mei 2022 19:52, 1 keer totaal gewijzigd.

Online
Gebruikersavatar
GR69
Berichten: 736
Lid geworden op: 26 jul 2021 20:03
Locatie: Drenthe

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door GR69 »

Eelco schreef: 02 apr 2022 12:49 Vandaag heb ik uitgebreid Midden-Oosters gebruncht: Turks brood, shakshuka, een aubergine-champignonstoofje, bruine bonen in eigen vocht, en augurk.

Afbeelding
Als ik niet al gegeten had liep het water mij nu ruimschoots in de mond. Ziet er heerlijk uit Eelco!
"There are two medicines for all ills: time and silence"
Alexandre Dumas

Gebruikersavatar
MaartenS
Berichten: 1310
Lid geworden op: 24 feb 2014 19:03
Locatie: ASD - JO22KI

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door MaartenS »

Pizza tijd 4 kazen en meer lekkers....Hoommaad..

small prf WP_20220331_19_58_31_Pro.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
The ultimate tyranny in a society is not control by martial law.
It is control by the psychological manipulation of consciousness,
through which reality is defined so that those who exist within it
do not even realize that they are in prison.
They do not even realize that there is something outside of where they exist.

Barbara Marciniak

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

:P
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Gisteren 'n kookboekje ontvangen met 130 Eintopf gerechten. Mijn ding. De auteur raadt in 't voorwoord Edelstahl en Aluguss aan als pan maar mijn Franse gietijzeren zwarte en zwaar geëmailleerde pan van binnen gaat dit vast trekken.

Voor als er nog iemand 'n hernia of 'n moorwapen (zonder steel dus) nodig heeft. :mrgreen:
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Online
Gebruikersavatar
GR69
Berichten: 736
Lid geworden op: 26 jul 2021 20:03
Locatie: Drenthe

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door GR69 »

Die gietijzeren braadpannen zijn geweldig. Vroeger kocht mijn moeder dat spul...per 1 want het was duur...in Bretagne als we op vakantie waren.
Heb er nog steeds 1. Inderdaad niet voor de zwakkere broeders.. 😄

Boeuf Bourguignon maak ik er in. 'S morgens beginnen rond 20.00 aan tafel😁
"There are two medicines for all ills: time and silence"
Alexandre Dumas

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 5172
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Paasei »

Sas heeft er onlangs zo eentje kado gevraagd en gekregen voor haar verjaardag.
een Staub van 34 cm diameter...
pot en deksel, zonder inhoud... acht kilo
Er wordt in het paashuis dan ook geregeld grote hoeveelheden gekookt
pastasaus, allerhande stoverijen, meerdere porties - eentje om diezelfde dag te eten en een aantal om in te vriezen
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

Vier snelle Aziatisch geïnspireerde gerechtjes, in een kwartiertje in elkaar gedraaid. Citroenrijst (basmatirijst met citroen en verse kurkuma), tempehblokjes in een saus van sojasaus, stroop en sambal, gemberworteltjes met sesamzaad, en heel kort geroerbakte spitskool met pinda's, koriander- en komijnzaad uit de vijzel.

Een zeer smakelijke combinatie, waarbij de spitskool - in al zijn eenvoud - de verrassing van de avond was.

Afbeelding

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

Gestoomde groene asperges en bloemkool, polentaplakken en een stoofje van tomaat, kidneybonen en peterselie.

Afbeelding

Gebruikersavatar
Jos
Berichten: 5946
Lid geworden op: 25 okt 2009 18:34
Locatie: Groot Mokum

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Jos »

Fraaie plaatjes hier, met name ook van Eelco. Veel ziet er zo mooi uit dat het zonde is om dat op te eten...
spuit elf des forumsdoctorate of pipe smoking - Pipe Smoking Universityzwembadpas specialist
correcte zwembadpas met pijp: http://www.youtube.com/watch?v=SgZJkgP90uI
wegens mijn immuniteit op dit forum is het Heren Moderators niet toegestaan mijn berichten te wijzigen of te verwijderen

Online
Gebruikersavatar
GR69
Berichten: 736
Lid geworden op: 26 jul 2021 20:03
Locatie: Drenthe

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door GR69 »

:D oe...water loopt me in de pijp..😁
"There are two medicines for all ills: time and silence"
Alexandre Dumas

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 6186
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger »

Vanmiddag even lekker staan kokerellen voordat de temperaturen daarvoor te hoog oplopen.
Het resultaat, een lekkere kom Bibimbap (koreaanse gemixte rijst).:
Afbeelding

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Ziet erg erg lekker uit. Perfect spiegelei. Gemengde Koreaanse rijst............ Noord en Zuid? :mrgreen:
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Luys
Moderator
Berichten: 2778
Lid geworden op: 10 jun 2010 12:14
Locatie: Zoetermeer

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Luys »

Wowbagger schreef: 16 jul 2022 20:05 Vanmiddag even lekker staan kokerellen voordat de temperaturen daarvoor te hoog oplopen.
Het resultaat, een lekkere kom Bibimbap (koreaanse gemixte rijst).:
Afbeelding
Wow!, Da's geen bagger :lol:

Fraaie presentatie, ziet er smakelijk uit!
Pijproker des forums

Gebruikersavatar
Eelco
Berichten: 829
Lid geworden op: 07 dec 2013 00:00
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eelco »

Een salade van ijsbergsla, bospeen, paprika, venkel en kikkererwten met halloumi, bulgur en yoghurt, naar wens te bestrooien met sesamzaad, met ook optioneel wat drupjes chili-olie.

Afbeelding

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 6186
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger »

Eelco schreef: 04 aug 2022 20:51 Een salade van ijsbergsla, bospeen, paprika, venkel en kikkererwten met halloumi, bulgur en yoghurt, naar wens te bestrooien met sesamzaad, met ook optioneel wat drupjes chili-olie.

Afbeelding
Ziet er zalig uit Eelco. Toevallig eerder deze week ook halloumi in huis gehaald met het voornemen deze op een salade te gebruiken.
Ik maak wel eens een "Sylter art" dressing naar dit recept: https://www.chefkoch.de/rezepte/1604811 ... r-Art.html . Die zal het bij jouw salade ook wel goed doen schat ik zo.

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 5172
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Paasei »

Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.


Afbeelding
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Paasei schreef: 06 aug 2022 18:43 Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.


Afbeelding
Niets mis mee. Lichte en heerlijke zomerkost. Wat mayonaise betreft ben ik de Vlaamse variant meer gaan waarderen. De liefde is gekomen via de Amerikaanse Hellman's. Die van ons is en blijft ergens onbestemd wollig zonder al teveel smaaknuances.
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Mevrouw Paasei
Berichten: 288
Lid geworden op: 16 mar 2014 18:02

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Mevrouw Paasei »

Paasei schreef: 06 aug 2022 18:43 Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.


Afbeelding
Eén van de gerechten die mijn moeder op tafel kon toveren terwijl er eigenlijk geen budget meer was voor eten... Dat heb ik later pas begrepen. Zij had magische krachten om niets "iets" te doen lijken...
I enjoy cooking with wine, sometimes I even put it in the food I’m cooking. (Julia Child)

Gebruikersavatar
oehoe
Berichten: 1453
Lid geworden op: 05 mei 2016 22:02
Locatie: Meijel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door oehoe »

Dat is dan meer dan prima gelukt. Bedankt voor 't delen overigens.
It's easier to fool people than to convince them they have been fooled. Mark Twain

Gebruikersavatar
Luys
Moderator
Berichten: 2778
Lid geworden op: 10 jun 2010 12:14
Locatie: Zoetermeer

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Luys »

Lichte couscous maltijd (jawel, Oehoe, met komkommer!), met gekruide lamskoteletjes van de grillplaat. Die lamskoteletjes komen bij de Turkse slager vandaan, lekkerder en goedkoper dan van een supermarkt (als het daar al te vinden is).

Afbeelding

Afbeelding

(uiteraard twee borden, Tamara eet ook gewoon mee, maar die had natuurlijk al een bord ingepikt ;) ).
Pijproker des forums

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 6186
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger »

Paasei schreef: 06 aug 2022 18:43 Absolute Armemensenkost.
Maar zo lekker...
Gekookte (bloemige) aardappelen, kropsla, halfhard gekook eitje (of twee), beetje pezo, en Vlaamse Mayonaise.


Afbeelding
Vanavond hier min of meer hetzelfde, met de toevoeging van wat komkommer, tomaat en lente-ui. Ernaast een slavinkje en een lepeltje jus. Ook bij mij doet dit denken aan mijn jeugdjaren thuis.

Plaats reactie