2017 wat paft de Kerst schot

[Meester W]

Welk een aanlokkelijke culinaire plannen. Ik hoop van ganser harte dat al jullie betoverende recepten tot een goed en smakelijk einde worden gebracht

Laat het jullie smaken !

Willem

[smoorder]

Inderdaad, de liefdevolle wijze waarop het een en ander
wordt beschreven verraadt een fijngevoeligheid en een
affectie die van enig belang zijn om iets op tafel te
toveren dat de gasten doet watertanden, verkijk je er
niet op met enig geduld zet je zelf in korte tijd grote
stappen als hobbykok, probeer er eens iets meer van te
maken dan te doen gebruikelijk, het zal aanzetten je
er verder in te bekwamen.

een waarheid als een koe ;
met enkele basistechnieken én een gevaarlijk mes kom je een heel eind.
Hoewel de beschrijving vrij lang uitgevallen is ( ... ) zitten er in dit recept ook geen gevaarlijke
kronkels of boobytraps die op het laatste moment voor een keukenexplosie kunnen zorgen ...
koken, bakken, proeven,
meer niet !

[MilleLuci]

Kale Koen, moet alleen nog een goede vulling bedenken. En ik denk de rest van de week ook Kale Koen.
Allen een geweldige kokkerellige toestand. Maar nog betere smulstand in totale relaxmodus!

[PhilipV]

Dit jaar ziet de menu er zo uit:

- Hapjes en drank
- Zelfgemaakte kaaskroketjes
- Tomaat/banaansoep
- Gourmet/raclette (zowel vlees, vis, vegi) met assortiment groenten, aardappeltjes enz enz
- Zelfgemaakte chocomousse

Dit alles gecombineerd met een "matig-uitbundige" hoeveelheid drank (voor mij althans, geen BOB dit jaar).

[Tobias Tobit]

Tomaat/banaan soep klinkt heel interessant, wat moet ik me hierbij voorstellen?

[PhilipV]

Tomaat/banaan soep klinkt heel interessant, wat moet ik me hierbij voorstellen?

Wel, het is een recept van mijn schoonmoeder. Naar wat ik begrepen heb is het een tomatensoep waar er een klein beetje banaan wordt aan toegevoegd. Hierdoor is er een lichte extra smaak te bekennen naast de tomaten. Hoewel ik dit in het begin niet echt zag goed komen is het eindresultaat wel steeds zeer lekker.

[Tobias Tobit]

Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?

[PhilipV]

Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?

Ik zal morgen eens opletten tijdens het maken en je dan de details bezorgen!

[Tobias Tobit]

Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?

Ik zal morgen eens opletten tijdens het maken en je dan de details bezorgen!

Lijkt me leuk alvast dank daarvoor!

[roocker]

Vanavond 1 kg riblap in blokken snijden en er Grieks stoofvlees van maken in de römer topf . Stifado heet het . Geserveerd met rijst .

Zojuist 1 x haas in een emmer marinade te zwemmen gelegd tot morgenvroeg , dan aanbraden en er hazenpeper van gaan stoven . (beest is dood , gevild en geslacht hoor!)

Op de petroleum kachel in de schuur nu kippensoep aan het maken , als deze af is gaat er een grote pan op om stoofpeertjes te maken .

Aanvalluuuhh !

[Elmer]

Vanavond 1 kg riblap in blokken snijden en er Grieks stoofvlees van maken in de römer topf . Stifado heet het . Geserveerd met rijst .

Zojuist 1 x haas in een emmer marinade te zwemmen gelegd tot morgenvroeg , dan aanbraden en er hazenpeper van gaan stoven . (beest is dood , gevild en geslacht hoor!)

Op de petroleum kachel in de schuur nu kippensoep aan het maken , als deze af is gaat er een grote pan op om stoofpeertjes te maken .

Aanvalluuuhh !

oooo, dat klinkt goed, hou nog een beetje over voor de 27ste...minimeet

[Asmodeus]

De onvermijdelijke chipolatapudding, voorafgegaan door een best mooi stukje rosbief met wat garnituren

[janneman]

Hier de jarenlange vaste prik: Parijse aardappeltjes (na de jaarlijkse schatzoekerij in de keukenla om het ballermesje terug te vinden), kipfilet met Parmazaanse kaas en ham, sperziebonen, en chocoladepudding na.

web 25-12-2017 EM5 2196 b.jpg

En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.

[PhilipV]

En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.

Een van de beste ghost-story schrijvers als je het aan mij vraagt. De boeken van Montague Rhodes James staan hier in de boekenkast! Enjoy good Sir!

[Paasei]

Pfff
morgen werken
het was te lekker en te veel

slaapwel allemaal

[NoneNicer]

Vandaag een aparte kerst, met een 'lege' heiligabend (24 December) waar ik voor het eerst in mijn leven niet in Duitsland was om kerst 'deel 1' te vieren. Dus geen pasteitje met kalfsragout, ossenstaartsoep, haringsalade, waldorfsalade of frankfurter met aardappelsalade dit jaar. Gelukkig wel een gezellige avond met schoonfamilie en de kinderen!

Vanavond hebben we ons laten verrassen door een kant-en-klaar uitgezocht pakket van een grootgrutter. Zelf bereiden van 4 gangen, prima gelukt met 4 volwassenen: zalmbonbons met kruidenboter vooraf, pastinaak soep met truffelolie en kaas kletskoppen, biefstuk met diverse oven aardappelen en wortelen uit de oven met rozemarijn. Toe was er Lemon curd met biscuitdeeg, munt en bosbessen. Bij ieder gerecht een passend wijntje maakte het geheel af. Is weer eens wat anders, geen nadenk stress, maar nakijkstress wat je precies wanneer moet doen...

Een hele fijne kerst allen gewenst!

[Eliminator]

Vanavond met mijn meissie de grillplaat op tafel gezet, dat klinkt tweezaam, integendeel, dat was een bewuste keuze.
Heb weinig met de feestdagen maar hou wel van gezelligheid en lekker eten, de verbintenis met kerst is hetgeen mij stoort, als niet gelovige.
Maar tijdens een lekker sfeervol stukje Pantera alle voorbereidingen gedaan en de fles wijn uit Toledo waar ik een aantal maanden geleden met de zaak was heeft mij vanavond ook prima gesmaakt.


Morgen staat er een stukje Veluws ree-biefstuk (Mme had nog nooit wild gegeten, daar moest ik iets aan doen) op het menu, tezamen met een diversiteit aan paddenstoelen met knoflook, aardappelgratin en ha­ri­cots verts met serranoham moeten de honger stillen.

[smoorder]

Hier de jarenlange vaste prik: Parijse aardappeltjes (na de jaarlijkse schatzoekerij in de keukenla om het ballermesje terug te vinden), kipfilet met Parmazaanse kaas en ham, sperziebonen, en chocoladepudding na.

web 25-12-2017 EM5 2196 b.jpg

En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.

mét nootmuskaatraspje voor de boontjes....
'k zou met plezier aanschuiven !
H.

[Bommel]

Gisteren heerlijk genoten van de door Mme klaargemaakte kerstdis.
Roze beef uit de oven, roze aardappeltjes uit de oven en gestoofde rode kool.
Glaasje of wat rode wijn erbij en daarna uitbuiken met een pijp en koffie.....en.....en.

Vandaag op kerst bezoek bij de broer van Mme voor een kerstbruch.
Dat betekend eigenlijk een gezellige zit met veel zodat na thuiskomst niets meer op tafel hoeft te komen.

[robvoorburg]

Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.

[roocker]

Wederom de Römer topf im ofen ja !

Deze keer met scharrelkippiebouten op een bedje van groente en zoete aardappels .

[Tobias Tobit]

Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.

Ik zou eerst naar de tandarts gaan Rob, bij een Kaakchirurg heb je bijna altijd een verwijzing van je eigen tandarts nodig. Pijn die vanzelf verdwijnt is bijna nooit echt ernstig. Meestal een ontsteking van het tandvlees of een overbelasting. Grote kans dat je tandarts morgen niets bijzonders kan vinden maar altijd fijn om voor de zekerheid te laten controleren.

[robvoorburg]

Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.

Ik zou eerst naar de tandarts gaan Rob, bij een Kaakchirurg heb je bijna altijd een verwijzing van je eigen tandarts nodig. Pijn die vanzelf verdwijnt is bijna nooit echt ernstig. Meestal een ontsteking van het tandvlees of een overbelasting. Grote kans dat je tandarts morgen niets bijzonders kan vinden maar altijd fijn om voor de zekerheid te laten controleren.

Bedankt TT, dat geeft de burger moed!

[robvoorburg]

Overbelasting? Ik bedenk me dat ik j.l. zaterdag een rechte meerschuimen
pijp rookte, die zich slecht tussen mijn tanden laat houden, vanwege
een omstandigheid moest ik de pijp enige tijd tussen de kaken geklemd
houden en daarbij extra kracht zetten om te voorkomen dat het kreng
uit mijn mond zou lazeren, best mogelijk dat dit de oorzaak zou kunnen
zijn...

Smakelijk eten verder allen..