Burley wordt in de VS in 8 Staten verbouwd en omvat ongeveer 30% van de in Amerika verbouwde tabak. De beste Burley voor pijptabak komt vooral uit Kentucky, Tennessee en zuidelijk Ohio.
Eigenschappen
- Hoogte: 150 tot 275 centimeter.
Bladlengte: 30 tot 75 centimeter.
Aantal bladeren: 16 tot 22.
Burley bevat weinig tot geen natuurlijke suikers, een eigenschap die het mogelijk maakt grote hoeveelheden sauzen en smaken te absorberen. De meeste Amerikaanse tabak is gesausd, dus wordt er veel gebruik gemaakt van deze tabakssoort.
Veel tabakswinkels in de V.S. verkopen gesausde Burley in grootverpakking of onder verschillende merknamen. Er zijn veel verschillende 'grades', types en smaken Burley tabak.
Veel Amerikaanse tabaksmerken worden gekenmerkt als 'mixtures', wat betekent dat twee of meer tabakssoorten gemengd zijn om tot de gewenste smaak te komen. De meerderheid van deze mixtures hebben een Burley basis en sommige merken bevatten zoveel als 80% Burley.
Verschillende 'grades' van Burley kunnen worden gebruikt in een mixture, om tot bepaalde resultaten te komen.
Toppen
Eng: Topping
Om de bladontwikkeling van de Burley te bevorderen, snijdt de teler de bloemknoppen ervan naarmate de plant rijpt. Deze procedure noemt men het toppen. Dit heeft tot gevolg een grotere plant en verbeterde kwaliteit van de overgebleven bladeren.
Drogen
Eng: Tobacco Curing
Het hoofddoel van het drogen van tabak is om het rijpen en drogen te versnellen onder gecontroleerde omstandigheden. De bladeren worden gespannen aan lange palen en in een tabaksschuur opgehangen.
Luchtdroging
Eng: Air Curing
Ongeveer 90% van de Burley tabak in de VS. is luchtgedroogd wat betekent dat het drogen hoofdzakelijk gebeurt onder natuurlijke weersomstandigheden. Het blad blijft één tot vier dagen op het veld liggen1, waarna het wordt luchtgedroogd in de tabaksschuur, een proces dat normaliter vier to zes weken duurt. Het proces is voltooid wanneer de centrale bladader geheel sap-vrij geworden is.
Luchtdroging – Licht
Eng: Light Air Cured Burley
- volume: dun tot gemiddeld
kleur: lichtgeel tot roodbruin
De bladeren van de hoogste graad zijn geel van kleur en worden “White Burley” genoemd en werd in 1864 in zuid-Ohio per ongeluk verbouwd van een zaad dat “Little Burley” heet.
Deze 'high grade' Burley heeft een fijne textuur, uitstekende brandkwaliteit en het vermogen grote hoeveelheden sauzen en smaken te absorberen.
Tegenwoordig wordt White Burley in ruim 20 landen verbouwd op vier continenten.
Luchtdroging – Donker
Eng: Dark Air Cured Burley
- volume: gemiddeld tot dik
kleur: licht- tot donkerbruin
smaak: zeer mildmet weinig tot geen aroma
rookeigenschappen: matig koel
Kentucky Burley
De 'lower grades' of zwaardere bladeren worden meestal “Kentucky Burley” genoemd en worden in sommige mengsels gebruikt om de tabak meer volume te geven.
Vuurdroging
Eng: Fire Curing
De tabak wordt voor een periode van drie tot vijf dagen in een tabaksschuur gehangen, waar trage houtvuren van hardhout en zaagsel van hardhout brandend gehouden worden op de vloer van de schuur, tot de tabak geheel droog is. Als de luchtvochtigheid buitenwoon hoog is, kan de duratie van het proces tot veertig dagen oplopen.
Dit proces voegt een ongewoon rokerige smaak en aroma toe aan de tabak.
De meeste vuurgedroogde Burley is afkomstig uit zuidelijk Kentucky en noordelijk Tennessee.
- smaak: rokerig
rookeigenschappen: koel
Geraadpleegd:
1. All About Tobacco (1970) - Milton M. Sherman (download pdf)
2. http://pijprokersforum.forum2go.nl/pijptabak-t24.html
3. http://nicotiana-casta.ru/structure.php?subraz=61/#12