2017 wat paft de Kerst schot

Naast het pijproken natuurlijk ...
Gebruikersavatar
Meester W
Berichten: 1273
Lid geworden op: 28 jan 2014 15:39

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Meester W » 21 dec 2017 16:49

Welk een aanlokkelijke culinaire plannen. Ik hoop van ganser harte dat al jullie betoverende recepten tot een goed en smakelijk einde worden gebracht

Laat het jullie smaken !

Willem

Gebruikersavatar
smoorder
Dichter des Forum
Berichten: 1084
Lid geworden op: 23 apr 2009 12:43
Locatie: Mechelen B

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door smoorder » 22 dec 2017 08:52

robvoorburg schreef:Inderdaad, de liefdevolle wijze waarop het een en ander
wordt beschreven verraadt een fijngevoeligheid en een
affectie die van enig belang zijn om iets op tafel te
toveren dat de gasten doet watertanden, verkijk je er
niet op met enig geduld zet je zelf in korte tijd grote
stappen als hobbykok, probeer er eens iets meer van te
maken dan te doen gebruikelijk, het zal aanzetten je
er verder in te bekwamen
.
een waarheid als een koe ;
met enkele basistechnieken én een gevaarlijk mes kom je een heel eind.
Hoewel de beschrijving vrij lang uitgevallen is ( ... ) zitten er in dit recept ook geen gevaarlijke
kronkels of boobytraps die op het laatste moment voor een keukenexplosie kunnen zorgen ...
koken, bakken, proeven,
meer niet !

Gebruikersavatar
MilleLuci
Berichten: 4381
Lid geworden op: 09 mei 2012 21:52
Contacteer:

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door MilleLuci » 23 dec 2017 06:19

Kale Koen, moet alleen nog een goede vulling bedenken. En ik denk de rest van de week ook Kale Koen.
Allen een geweldige kokkerellige toestand. Maar nog betere smulstand in totale relaxmodus! :D
Zonnige Groet,

Magistrale Glinstering vanuit Emotie
Mille Luci
Afbeelding

Gebruikersavatar
PhilipV
Berichten: 2152
Lid geworden op: 04 aug 2012 21:07
Locatie: Deinze, België

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door PhilipV » 23 dec 2017 12:51

Dit jaar ziet de menu er zo uit:

- Hapjes en drank
- Zelfgemaakte kaaskroketjes
- Tomaat/banaansoep
- Gourmet/raclette (zowel vlees, vis, vegi) met assortiment groenten, aardappeltjes enz enz
- Zelfgemaakte chocomousse

Dit alles gecombineerd met een "matig-uitbundige" hoeveelheid drank (voor mij althans, geen BOB dit jaar).
“It is quite a three pipe problem, and I beg that you won't speak to me for fifty minutes.”
― Arthur Conan Doyle, The Red Headed League

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1368
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Tobias Tobit » 23 dec 2017 16:13

Tomaat/banaan soep klinkt heel interessant, wat moet ik me hierbij voorstellen?
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
PhilipV
Berichten: 2152
Lid geworden op: 04 aug 2012 21:07
Locatie: Deinze, België

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door PhilipV » 23 dec 2017 16:43

Tobias Tobit schreef:Tomaat/banaan soep klinkt heel interessant, wat moet ik me hierbij voorstellen?
Wel, het is een recept van mijn schoonmoeder. Naar wat ik begrepen heb is het een tomatensoep waar er een klein beetje banaan wordt aan toegevoegd. Hierdoor is er een lichte extra smaak te bekennen naast de tomaten. Hoewel ik dit in het begin niet echt zag goed komen is het eindresultaat wel steeds zeer lekker.
“It is quite a three pipe problem, and I beg that you won't speak to me for fifty minutes.”
― Arthur Conan Doyle, The Red Headed League

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1368
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Tobias Tobit » 23 dec 2017 16:53

Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
PhilipV
Berichten: 2152
Lid geworden op: 04 aug 2012 21:07
Locatie: Deinze, België

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door PhilipV » 23 dec 2017 16:59

Tobias Tobit schreef:Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?
Ik zal morgen eens opletten tijdens het maken en je dan de details bezorgen!
“It is quite a three pipe problem, and I beg that you won't speak to me for fifty minutes.”
― Arthur Conan Doyle, The Red Headed League

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1368
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: RE: Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Tobias Tobit » 23 dec 2017 17:07

PhilipV schreef:
Tobias Tobit schreef:Zoiets als het toevoegen van room maar dan met banaan?
Ik zal morgen eens opletten tijdens het maken en je dan de details bezorgen!
Lijkt me leuk alvast dank daarvoor!
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
roocker
Berichten: 581
Lid geworden op: 01 nov 2016 19:31
Locatie: Geertruidenberg

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door roocker » 24 dec 2017 14:54

Vanavond 1 kg riblap in blokken snijden en er Grieks stoofvlees van maken in de römer topf . Stifado heet het . Geserveerd met rijst .

Zojuist 1 x haas in een emmer marinade te zwemmen gelegd tot morgenvroeg , dan aanbraden en er hazenpeper van gaan stoven . (beest is dood , gevild en geslacht hoor!)

Op de petroleum kachel in de schuur nu kippensoep aan het maken , als deze af is gaat er een grote pan op om stoofpeertjes te maken .

Aanvalluuuhh !
Afbeelding

Gebruikersavatar
Elmer
Berichten: 685
Lid geworden op: 21 sep 2017 15:34

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Elmer » 24 dec 2017 16:08

roocker schreef:Vanavond 1 kg riblap in blokken snijden en er Grieks stoofvlees van maken in de römer topf . Stifado heet het . Geserveerd met rijst .

Zojuist 1 x haas in een emmer marinade te zwemmen gelegd tot morgenvroeg , dan aanbraden en er hazenpeper van gaan stoven . (beest is dood , gevild en geslacht hoor!)

Op de petroleum kachel in de schuur nu kippensoep aan het maken , als deze af is gaat er een grote pan op om stoofpeertjes te maken .

Aanvalluuuhh !
Afbeelding
oooo, dat klinkt goed, hou nog een beetje over voor de 27ste...minimeet :)
The bitter comes out better on a stolen guitar...

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3690
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Asmodeus » 24 dec 2017 19:36

Afbeelding
De onvermijdelijke chipolatapudding, voorafgegaan door een best mooi stukje rosbief met wat garnituren

Gebruikersavatar
janneman
Berichten: 6322
Lid geworden op: 14 feb 2009 17:17
Locatie: Sittard
Contacteer:

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door janneman » 25 dec 2017 22:26

Hier de jarenlange vaste prik: Parijse aardappeltjes (na de jaarlijkse schatzoekerij in de keukenla om het ballermesje terug te vinden), kipfilet met Parmazaanse kaas en ham, sperziebonen, en chocoladepudding na.
web 25-12-2017 EM5 2196 b.jpg
En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Groet, Janneman

youtube pijp-rook-filmpjes: http://www.youtube.com/user/oeoek1?feature=mhee
mijn 'pijpenboek': http://members.home.nl/j.kusters/PIJPENBOEK.htm
mijn pijpenrek: viewtopic.php?f=41&t=1822

Gebruikersavatar
PhilipV
Berichten: 2152
Lid geworden op: 04 aug 2012 21:07
Locatie: Deinze, België

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door PhilipV » 25 dec 2017 22:37

janneman schreef:En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.
Een van de beste ghost-story schrijvers als je het aan mij vraagt. De boeken van Montague Rhodes James staan hier in de boekenkast! Enjoy good Sir!
“It is quite a three pipe problem, and I beg that you won't speak to me for fifty minutes.”
― Arthur Conan Doyle, The Red Headed League

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 4560
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Paasei » 25 dec 2017 23:18

Pfff
morgen werken
het was te lekker en te veel

slaapwel allemaal
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
NoneNicer
Berichten: 975
Lid geworden op: 23 jan 2016 22:46
Locatie: Lisse

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door NoneNicer » 25 dec 2017 23:42

Vandaag een aparte kerst, met een 'lege' heiligabend (24 December) waar ik voor het eerst in mijn leven niet in Duitsland was om kerst 'deel 1' te vieren. Dus geen pasteitje met kalfsragout, ossenstaartsoep, haringsalade, waldorfsalade of frankfurter met aardappelsalade dit jaar. Gelukkig wel een gezellige avond met schoonfamilie en de kinderen!

Vanavond hebben we ons laten verrassen door een kant-en-klaar uitgezocht pakket van een grootgrutter. Zelf bereiden van 4 gangen, prima gelukt met 4 volwassenen: zalmbonbons met kruidenboter vooraf, pastinaak soep met truffelolie en kaas kletskoppen, biefstuk met diverse oven aardappelen en wortelen uit de oven met rozemarijn. Toe was er Lemon curd met biscuitdeeg, munt en bosbessen. Bij ieder gerecht een passend wijntje maakte het geheel af. Is weer eens wat anders, geen nadenk stress, maar nakijkstress wat je precies wanneer moet doen...

Een hele fijne kerst allen gewenst!

Gebruikersavatar
Eliminator
Moderator
Berichten: 14430
Lid geworden op: 25 okt 2010 09:34
Locatie: Rotterdam

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Eliminator » 26 dec 2017 01:23

Vanavond met mijn meissie de grillplaat op tafel gezet, dat klinkt tweezaam, integendeel, dat was een bewuste keuze.
Heb weinig met de feestdagen maar hou wel van gezelligheid en lekker eten, de verbintenis met kerst is hetgeen mij stoort, als niet gelovige.
Maar tijdens een lekker sfeervol stukje Pantera :mrgreen: alle voorbereidingen gedaan en de fles wijn uit Toledo waar ik een aantal maanden geleden met de zaak was heeft mij vanavond ook prima gesmaakt.


Morgen staat er een stukje Veluws ree-biefstuk (Mme had nog nooit wild gegeten, daar moest ik iets aan doen) op het menu, tezamen met een diversiteit aan paddenstoelen met knoflook, aardappelgratin en ha­ri­cots verts met serranoham moeten de honger stillen.
Afbeelding

Gebruikersavatar
smoorder
Dichter des Forum
Berichten: 1084
Lid geworden op: 23 apr 2009 12:43
Locatie: Mechelen B

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door smoorder » 26 dec 2017 09:29

janneman schreef:Hier de jarenlange vaste prik: Parijse aardappeltjes (na de jaarlijkse schatzoekerij in de keukenla om het ballermesje terug te vinden), kipfilet met Parmazaanse kaas en ham, sperziebonen, en chocoladepudding na.

web 25-12-2017 EM5 2196 b.jpg

En nu de opgenomen Gost-stories van M.R. James kijken. Ghosts of Christmas way-past, zeg maar.
mét nootmuskaatraspje voor de boontjes....
'k zou met plezier aanschuiven !
H.

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13647
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Bommel » 26 dec 2017 11:07

Gisteren heerlijk genoten van de door Mme klaargemaakte kerstdis.
Roze beef uit de oven, roze aardappeltjes uit de oven en gestoofde rode kool.
Glaasje of wat rode wijn erbij en daarna uitbuiken met een pijp en koffie.....en.....en.

Vandaag op kerst bezoek bij de broer van Mme voor een kerstbruch.
Dat betekend eigenlijk een gezellige zit met veel zodat na thuiskomst niets meer op tafel hoeft te komen.
Afbeelding

robvoorburg
Berichten: 12118
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door robvoorburg » 26 dec 2017 18:17

Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.

Gebruikersavatar
roocker
Berichten: 581
Lid geworden op: 01 nov 2016 19:31
Locatie: Geertruidenberg

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door roocker » 26 dec 2017 18:25

Wederom de Römer topf im ofen ja !

Deze keer met scharrelkippiebouten op een bedje van groente en zoete aardappels .

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1368
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: RE: Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door Tobias Tobit » 26 dec 2017 18:44

robvoorburg schreef:Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.
Ik zou eerst naar de tandarts gaan Rob, bij een Kaakchirurg heb je bijna altijd een verwijzing van je eigen tandarts nodig. Pijn die vanzelf verdwijnt is bijna nooit echt ernstig. Meestal een ontsteking van het tandvlees of een overbelasting. Grote kans dat je tandarts morgen niets bijzonders kan vinden maar altijd fijn om voor de zekerheid te laten controleren.
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

robvoorburg
Berichten: 12118
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: RE: Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door robvoorburg » 26 dec 2017 18:48

Tobias Tobit schreef:
robvoorburg schreef:Normaliter ben ik 1e & 2e kerstdag onder de pannen bij
familie en schoonfamilie.
Zondag j.l. voel ik spontaan een pijn opkomen aan de
rechterzijde van mijn gebit, die met het verstrijken van de
tijd aanzwol tot enige pijn.
Aanvankelijk dacht ik (voor zover ik dat kan beoordelen)
aan gelazer aan de wortels van een kies achterin de
bovenkaak, gek genoeg was de pijn op 1e kerstdag
verschoven naar het kaakgewricht aan de rechterzijde en
is daar gebleven.
De pijn is vervelend, maar draagbaar, alleen eten kauwen
vervelend.
Gek genoeg voel ik de pijn/druk vanaf vanmiddag met sprongen
afnemen.
Ik overweeg, voor de zekerheid, er morgen even naar te laten
kijken. Ga ik naar een kaakchirurg, of naar de tandarts?
Misschien is de tandarts het beste begin?

Aan de ene kant is het natuurlijk klote dat je juist met deze dagen
verstek moet laten gaan, aan de andere kant zal ik nooit bij de
pakken gaan neerzitten en heb me tevreden gesteld met soep uit
de vriezer, muziek op de achtergrond en een aardig boek.
Ik zou eerst naar de tandarts gaan Rob, bij een Kaakchirurg heb je bijna altijd een verwijzing van je eigen tandarts nodig. Pijn die vanzelf verdwijnt is bijna nooit echt ernstig. Meestal een ontsteking van het tandvlees of een overbelasting. Grote kans dat je tandarts morgen niets bijzonders kan vinden maar altijd fijn om voor de zekerheid te laten controleren.
Bedankt TT, dat geeft de burger moed!

robvoorburg
Berichten: 12118
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: 2017 wat paft de Kerst schot

Bericht door robvoorburg » 26 dec 2017 18:54

Overbelasting? Ik bedenk me dat ik j.l. zaterdag een rechte meerschuimen
pijp rookte, die zich slecht tussen mijn tanden laat houden, vanwege
een omstandigheid moest ik de pijp enige tijd tussen de kaken geklemd
houden en daarbij extra kracht zetten om te voorkomen dat het kreng
uit mijn mond zou lazeren, best mogelijk dat dit de oorzaak zou kunnen
zijn...

Smakelijk eten verder allen..

Plaats reactie