Wat paft de schot ? - deel 2

[The_Undertaker]

...ook geschikt voor op het werk.

Goede tip!

[Jos]

Vanochtend voor het eerst ontbijt met oudewijvenkoek. Nooit geweten dat een goede bakker waar ik al heel lang soms kom ook de oudewijven ontbijtkoek bakt
https://evhartogb2c.extravestiging.nl/a ... ude-wijven
Paar plakjes met wat smeerbare geitenkaas erop, smaakte heel lekker als ontbijt!

Bijkomend voordeel is dat ik voortaan niet meer hoef na te denken over verjaardagscadeau voor mijn oude inmiddels 96 jarige moeder..

[robvoorburg]

Gezien het mooie weer rond het middaguur bij de poelier
een poussin gehaald/gefietst.
Ik heb het gemaakt met rode druiven, peper, zout en
wat rozemarijn, alsmede een klein toegevoegd glas
rode wijn.

Erbij wat sla met vinaigrette en armeluis aardappelen.

Dit zijn zo van die zaken waar ik mij wel doorheen sla.

[Asmodeus]

Gezien het mooie weer rond het middaguur bij de poelier
een poussin gehaald/gefietst.
Ik heb het gemaakt met rode druiven, peper, zout en
wat rozemarijn, alsmede een klein toegevoegd glas
rode wijn.

Erbij wat sla met vinaigrette en armeluis aardappelen.

Dit zijn zo van die zaken waar ik mij wel doorheen sla.

Lekker Rob.
Hier een full blown rijsttafel. Rendang, kipsatespiesjes die twee dagen hebben gemarineerd,
een naamloze groentestoof met gember en kokos en alle denkbare condimenten en toebehoren en natuurlijk rijst en pindasaus

[Dukdalf]

Afgelopen week zag ik de onvolprezen Jeroen Meus ("Dagelijkse Kost": https://dagelijksekost.een.be/gerechten ... ardappelen) zijn liefde voor het braiseren betuigen met het enthousiasme dat hem kenmerkt . Hij deed het met witlof, ik met venkel. Wegens toch al veel te dik leek het me beter de kaassaus achterwege te laten en dus had ik in plaats van de aardappelen twee goede sneetjes brood, maar die smoortechniek werkt perfect.

[robvoorburg]

Van de week heb ik bij mijn dochter gegeten. Kip kersentaart en
erbij rauwe flinterdun gesneden lof met wat rode ui ringen, stukjes
tomaat en hardgekookt ei en een saladesausje erover.

Hieronder het recept:

1 danerolle croissantdeeg;
ca. 300 gram kipfilet in stukjes;
pot kersen;
zakje peper roomsaus;
3 theelepels kappertjes;
gember of gembersiroop;
geraspte kaas;
bekertje crème fraiche;
knoflook;
zout en peper naar behoefte.

Quichevorm bekleden met het deeg, de punten naar buiten,
mogen over de rand.

Bak de kip, doe er de crème fraiche, zakje peper roomsaus,
knoflook, gember, kappertjes en de uitgelekte kersen bij.

Doe het bovenstaande in de quichevorm en vouw de taart
dicht in stervorm.
Bestrooi met de geraspte kaas en zet vervolgens in een
voorverwarmde oven (200 graden) ca. 30 minuten.

[Eelco]

Boerenkoolstamppot! Lekker op smaak gebracht met een scheutje wittewijnazijn en nootmuskaat. Erbij tempehspekjes, afgeblust met een drupje sojasaus, sellerieburgertjes en als tafelzuur een plukje verse zuurkool, zilveruitjes en een likje mosterd.

[Bommel]

Van de week heb ik bij mijn dochter gegeten. Kip kersentaart en
erbij rauwe flinterdun gesneden lof met wat rode ui ringen, stukjes
tomaat en hardgekookt ei en een saladesausje erover.

Hieronder het recept:

1 danerolle croissantdeeg;
ca. 300 gram kipfilet in stukjes;
pot kersen;
zakje peper roomsaus;
3 theelepels kappertjes;
gember of gembersiroop;
geraspte kaas;
bekertje crème fraiche;
knoflook;
zout en peper naar behoefte.

Quichevorm bekleden met het deeg, de punten naar buiten,
mogen over de rand.

Bak de kip, doe er de crème fraiche, zakje peper roomsaus,
knoflook, gember, kappertjes en de uitgelekte kersen bij.

Doe het bovenstaande in de quichevorm en vouw de taart
dicht in stervorm.
Bestrooi met de geraspte kaas en zet vervolgens in een
voorverwarmde oven (200 graden) ca. 30 minuten.

De vraag op Bommelstein komt bovendrijven.....is dit smakelijk gerecht ook koud te verorberen?

[The_Undertaker]

Ongetwijfeld. Of het dan nog smakelijk is is natuurlijk afwachten..

[robvoorburg]

Van de week heb ik bij mijn dochter gegeten. Kip kersentaart en
erbij rauwe flinterdun gesneden lof met wat rode ui ringen, stukjes
tomaat en hardgekookt ei en een saladesausje erover.

Hieronder het recept:

1 danerolle croissantdeeg;
ca. 300 gram kipfilet in stukjes;
pot kersen;
zakje peper roomsaus;
3 theelepels kappertjes;
gember of gembersiroop;
geraspte kaas;
bekertje crème fraiche;
knoflook;
zout en peper naar behoefte.

Quichevorm bekleden met het deeg, de punten naar buiten,
mogen over de rand.

Bak de kip, doe er de crème fraiche, zakje peper roomsaus,
knoflook, gember, kappertjes en de uitgelekte kersen bij.

Doe het bovenstaande in de quichevorm en vouw de taart
dicht in stervorm.
Bestrooi met de geraspte kaas en zet vervolgens in een
voorverwarmde oven (200 graden) ca. 30 minuten.

De vraag op Bommelstein komt bovendrijven.....is dit smakelijk gerecht ook koud te verorberen?

Denk dat het een verlepte boel wordt.

[Mme Bommel]

Dat is jammer. 18 dec wat lekkers maken voor op de afdeling, werk.
Ik houdt niet van taarten en dit was wel wat... Dacht ik.

De kersen en croissant deeg heb ik al in huis

Ik kan het natuurlijk wel maken en daar nog de oven in... Dus bijna klaar...

Gember en gember siroop laat ik weg, lust ik niet

[robvoorburg]

Dat is jammer. 18 dec wat lekkers maken voor op de afdeling, werk.
Ik houdt niet van taarten en dit was wel wat... Dacht ik.

De kersen en croissant deeg heb ik al in huis

Ik kan het natuurlijk wel maken en daar nog de oven in... Dus bijna klaar...

Gember en gember siroop laat ik weg, lust ik niet

Doe met alle recepten precies hetzelfde wanneer er iets tussen staat
dat ik niet wil, dan laat ik het weg, soms voeg ik wat toe wanneer mij
dat dan te binnen schiet.

Dat is het voorrecht wanneer je in de keuken staat.

[Dukdalf]

Kort gestoofde spitskool, met wortel en venkel en ui en knoflook plus wat komijn- en karwijzaad. Lepeltje creme fraiche erdoor op het laatst met het groen van de venkel. Erg lekker met gekookte piepers en desgewenst een slavink of zo.

[Wowbagger]

Kort gestoofde spitskool, met wortel en venkel en ui en knoflook plus wat komijn- en karwijzaad. Lepeltje creme fraiche erdoor op het laatst met het groen van de venkel. Erg lekker met gekookte piepers en desgewenst een slavink of zo.

Dat klinkt erg lekker. Een flinke handvol parmezaan of misschien peccorino er op zal ook niet misstaan denk ik.

[Dukdalf]

Goed idee van die kaas. Volgende keer laat ik de room weg en smelt ik er wat feta door. En een beetje geraspte pecorino of parmezaanse eroverheen, natuurlijk .