Schimmel

[Claude]

Niet het paard, ook niet Willem Schimmel, maar schimmel in mijn tabak.

Gisteren wilde ik een Mac Baren Pure Virginia opsteken. Had de tabak al een maand niet gerookt en doe vierkante blikjes meestal over in een Mason Jar, zo'n kleine 8oz, waar precies 50 gram tabak in past.

Tot mijn schrik zat meer dan de helft van de flakes onder een dikke laag witte schimmel. En dan heb ik het niet over een dun laagje, nee schimmel zoals je die soms op voedsel ziet, hoog en wolkig.

Heeft iemand deze ervaring wel eens gehad? Ik heb meteen andere in Mason Jar verpakte tabak bekeken maar dit was de enige met schimmelvorming.

Zou het kunnen liggen aan de tabak zelf, en zou tabak die niet 'pure' in de benaming heeft gewoon beter tegen schimmelvorming bestand zijn, of is er iets anders aan de hand?

[Chris]

Als er sporen van een schimmel (uit de lucht, een doekje, vingers etc) aanwezig waren in de Mason jar en in de tabak een voedingsbodem vonden dan zou je zoiets wel aan kunnen treffen. Dat is mijn bescheiden mening... Zelf zou ik de oorzaak niet snel in de tabak zoeken, kijkend naar het productieproces. Daar worden grotere hoeveelheden tabak in 1 keer geprocessed en gesneden en verpakt.

[Huub]

Goedenavond Claude,

Bijzonder!
Ik heb tot nu toe 6 of 7 blikjes MB Pure Virginia gerookt maar in de blikjes nooit schimmel aangetroffen.

[NoneNicer]

Dag Claude, balen zeg! Het kan zoals eerder genoemd liggen aan het aanraken van de tabak liggen, ik had vorig jaar ook een portie in een pot gedaan met Virginia van Motzek die niet goed ging.

Zojuist op de podcast van Pipes & Tobacco magazine gehoord van de manager van smokingpipes.com (Shane Ireland) dat mem bijvoorbeeld de Ball Mason Jars NIET moet uitkoken aangezien ze 'food grade safe' dwz gesteriliseerd uit de fabriek komen. Had ik niet verwacht, en het bijvoorbeeld uitwassen is mogelijkerwijs een kans voor schimmel kiemen om in een pot te komen.

Zoals je het omschrijft zou mijn advies zijn: tabak weg en Mason jar weg. Ik zou het risico niet willen lopen om nog eens een portie te kunnen weggooien. Bij Motzek wordt nu bij enkele twists ook bewust aangegeven dat deze niet langdurig opgeslagen moeten worden vanwege schimmel gevaar. Deze zijn dan te vochtig voor opslag, ik heb dit ook gehad en was er op tijd bij. Hele kleine plekjes gezien, de hele twist met alcohol behandeld, laten verdampen, daarna in korte pulsen in de magnetron. Een week later in stukken gesneden en aan de lucht een dag of twee laten drogen. Nu is het prima!

[Claude]

Dank voor de goede tips heren!

Ik ga deze mason sowieso weggooien inderdaad.

[Tobias Tobit]

Wat is erop tegen om de Mason Jars uit te koken? Ik doe dit namelijk regelmatig voor mijn zuurdesem. Een enkele keer steriliseer ik de potjes met een oxi-cleaner die ik heb staan voor mijn wijn en bier fabricage, oftewel wel geschikt voor consumptie goederen. Ik heb tot nu toe gelukkig nog geen problemen gehad met schimmels. Niet in de tabak, niet in de giststarters voor de wijn en ook niet in mijn zuurdesem (ook al is dit heel zeldzaam ivm het zuur).

Als de Mason Jars uit de winkel komen zou ik er geen vertrouwen in hebben dat ze nogsteeds steriel zijn. Uitkoken kan in mijn ogen geen kwaad.

[Asmodeus]

Vervelend hoor, heb het nog niet meegemaakt en hoop dat zo te houden. Ik denk ook dat het pure pech is, een paar sporen in de lucht kunnen voldoende zijn, ongeacht of je potten gekookt of anderszins behandeld zijn.

[Claude]

Ik denk zelf dat uitkomen ook best in orde is, er zal iets zijn geweest met de lucht, of iets dergelijks. Ga erop letten. Heb zeker 250 van deze mason jars staan, geen van de anderen, soms al jaren dicht, hebben schimmel.

[Asmodeus]

Trouwens, ik meen me te herinneren dat jij eens schreef over vochtproblemen in je huis. Als dat het geval is, is het aannemelijk dat er meer sporen in de lucht zitten dan gemiddeld. Alle reden om heel voorzichtig te zijn en bijvoorbeeld je potten alleen te openen in de droogste, best geventileerde ruimte in huis.

[Claude]

Scherp! Na onze verhuizing een jaar geleden is dat probleem gelukkig helemaal opelost.