Koffie.

Naast het pijproken natuurlijk ...
Gebruikersavatar
Immler
Berichten: 2961
Lid geworden op: 29 mar 2012 20:00
Locatie: Amstelredamme

Re: Koffie.

Berichtdoor Immler » 07 jan 2013 09:09

Espressomachines houden mij al decennia bezig. Begonnen met de percolator op het gasstel en vervolgens overgestapt naar de machines.
Momenteel heb ik er 2 in gebruik. Een oude Gaggia uit de jaren 40/50 en een Unico Splendor met E61 kop.
Vooral in de ochtend heb ik behoefte aan bijna stroperige espresso.

(foto's van internet)
Afbeelding

Afbeelding

En voor een ieder persoonlijk maar een bakkie uit een Senseo is voor mij een zware smaak teleurstelling.
Het nieuwste model van Senseo, de barristo verbaast mij helemaal.
Plexiglas bonenhouder met 134 gram koffiebonen voor bijna 5 euro. Wat een oplichters
Afbeelding

Gebruikersavatar
jarnogab
Berichten: 2680
Lid geworden op: 20 feb 2011 16:21
Locatie: Nieuwpoort (Vlaanderen)

Re: Koffie.

Berichtdoor jarnogab » 07 jan 2013 11:11

Ik drink steeds minder koffie, en steeds vaker infusiethee. Zeker 's ochtends is de koffie zo goed als verdwenen bij het ontbijt. Om gezondheidsredenen in feite.
En ik drink in de plaats kruideninfusies, dus geen échte thee (anders had ik zowel koffie kunnen blijven drinken).

Echter kan een tasje koffie wel nog plezier doen, en dus ben ik mijn schoonouders dankbaar dat ze ons vorig jaar een espressomachine schonken. Nu kunnen we échte, goede koffie drinken. Dan geniet ik meer van dat koffiemomentje.
Groeten,
jarnogab

Gebruikersavatar
Martin Romijn
Berichten: 3248
Lid geworden op: 23 sep 2009 14:19
Locatie: Leerdam
Contacteer:

Re: Koffie.

Berichtdoor Martin Romijn » 07 jan 2013 20:55

Immler schreef:Espressomachines houden mij al decennia bezig. Begonnen met de percolator op het gasstel en vervolgens overgestapt naar de machines.
Momenteel heb ik er 2 in gebruik. Een oude Gaggia uit de jaren 40/50 en een Unico Splendor met E61 kop.
Vooral in de ochtend heb ik behoefte aan bijna stroperige espresso.

(foto's van internet)
Afbeelding

Afbeelding

En voor een ieder persoonlijk maar een bakkie uit een Senseo is voor mij een zware smaak teleurstelling.
Het nieuwste model van Senseo, de barristo verbaast mij helemaal.
Plexiglas bonenhouder met 134 gram koffiebonen voor bijna 5 euro. Wat een oplichters


gave machines zeg !!!
Afbeelding pijpen, tampers, asbakken en meer....

website: http://www.romijntampers.nl of http://www.romijnpipes.nl

Laafke

Re: Koffie.

Berichtdoor Laafke » 08 jan 2013 09:12

Voor mij geen nespresso of senseo. Mijn schoondochter gebruikt die. Aan de vloeistof kun je zien dat het om koffie moet gaan maar de smaak is niet om over naar huis te schrijven.......

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5197
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Koffie.

Berichtdoor Wowbagger » 08 jan 2013 09:27

Waar ik me dan nog het meeste aan kan ergeren is dat er altijd en eeuwig zo'n nep schuimlaagje op de koffie schijnt te moeten. Hier op het werk komt die bocht ook uit de automaat.

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13327
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Koffie.

Berichtdoor Bommel » 08 jan 2013 20:54

Wowbagger schreef:Waar ik me dan nog het meeste aan kan ergeren is dat er altijd en eeuwig zo'n nep schuimlaagje op de koffie schijnt te moeten. Hier op het werk komt die bocht ook uit de automaat.


Dit komt door de natuurlijke reactie van de 15 bar druk en de aanwezige vrijgekomen eiwitten door de maling die ook in koffiebonen voorkomen.
Helaas willen koffiemakers van de pads en cupjes koffie dat schuimlaagje meer aandacht geven, dus het uiterlijk van het koffieachtige, dan het koffie aftreksel zelf, waarom het uiteindelijk behoort te gaan.
Afbeelding

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5197
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Koffie.

Berichtdoor Wowbagger » 08 jan 2013 22:01

Bommel schreef:
Wowbagger schreef:Waar ik me dan nog het meeste aan kan ergeren is dat er altijd en eeuwig zo'n nep schuimlaagje op de koffie schijnt te moeten. Hier op het werk komt die bocht ook uit de automaat.


Dit komt door de natuurlijke reactie van de 15 bar druk en de aanwezige vrijgekomen eiwitten door de maling die ook in koffiebonen voorkomen.
Helaas willen koffiemakers van de pads en cupjes koffie dat schuimlaagje meer aandacht geven, dus het uiterlijk van het koffieachtige, dan het koffie aftreksel zelf, waarom het uiteindelijk behoort te gaan.

Ik snap waar een echt schuimlaagje door ontstaat, maar dat ding bij mij op het werk heeft echt geen 15 bar druk erop staan. Oftewel, er wordt gedaan alsof en daar ben ik nooit zo'n liefhebber van.

Billiard
Berichten: 26
Lid geworden op: 20 dec 2012 13:26

Re: Koffie.

Berichtdoor Billiard » 08 jan 2013 22:09

Ik vind de koffie die ze je op begrafenissen, feesten, cafés schenken altijd veel te zwaar.
Als het koud is, maak ik 's morgens voor ik met de fiets naar het werk vertrek mijn eigen variant op koffie.
Namelijk warm water, met een minimum aan instant koffie zodat het water lichtjes bruin kleurt.

In de lente, zomer en herfst staat het al zeker niet op het menu.

Ik wens de koffiedrinkers onder ons nog veel succes maar ik zal het wel met een Red Bull doen. :wink:

Gebruikersavatar
Jos
Berichten: 5462
Lid geworden op: 25 okt 2009 18:34
Locatie: Groot Mokum

Re: Koffie.

Berichtdoor Jos » 28 sep 2014 10:00

Gisteren heb ik het gepresteerd om de cafetière kapot te stoten. Vanochtend dus, even op internet gezocht hoe te bereiden, koffie toebroek gemaakt. Best ingewikkeld dus ik heb er mijn koksmuts bij opgezet. De koffie toebroek smaakte niet verkeerd..

Foto88_zps151542a8.jpg
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
Laatst gewijzigd door Jos op 12 aug 2017 15:25, 1 keer totaal gewijzigd.
spuit elf des forumsdoctorate of pipe smoking - Pipe Smoking Universityzwembadpas specialist
correcte zwembadpas met pijp: http://www.youtube.com/watch?v=SgZJkgP90uI
wegens mijn immuniteit op dit forum is het Heren Moderators niet toegestaan mijn berichten te wijzigen of te verwijderen

Gebruikersavatar
leonardo
Berichten: 92
Lid geworden op: 08 mei 2012 18:59

Re: Koffie.

Berichtdoor leonardo » 28 sep 2014 10:10

koffie is geweldig heerlijk, maar dan lekker ouderwets een espresso, met zo`n aluminium koffie zettertje op het gas hup koffie erin dan water koffie erop dicht draaien en dan lekker genieten.
pijpje erbij ,het liefst buiten zodat de smaak goed tot zen recht komt ,trouwens als iemand zo`n jura koffie zetter wil hebben even een tipje kijk is goed bij een tweede hands zaak of "het goed" ik heb daar een Gaggia weg gehaald voor € 20 en die zijn vaak nieuw € 350 dat was voor mij dus winst en nog is lekkere koffie ,maar het liefst zet ik dus koffie op het gas .
als je kop niet vast zat........was je zeker vergeten hem vast te maken aan je mondstuk..........

Gebruikersavatar
Marielle32
Berichten: 1681
Lid geworden op: 05 sep 2014 22:39
Locatie: Geldermalsen

Re: Koffie.

Berichtdoor Marielle32 » 28 sep 2014 10:32

leonardo schreef:koffie is geweldig heerlijk, maar dan lekker ouderwets een espresso, met zo`n aluminium koffie zettertje op het gas hup koffie erin dan water koffie erop dicht draaien en dan lekker genieten.
pijpje erbij ,het liefst buiten zodat de smaak goed tot zen recht komt ,trouwens als iemand zo`n jura koffie zetter wil hebben even een tipje kijk is goed bij een tweede hands zaak of "het goed" ik heb daar een Gaggia weg gehaald voor € 20 en die zijn vaak nieuw € 350 dat was voor mij dus winst en nog is lekkere koffie ,maar het liefst zet ik dus koffie op het gas .


Pergolator
Afbeelding

Gebruikersavatar
gezel
Berichten: 1637
Lid geworden op: 05 okt 2012 12:39
Locatie: Nederlands Limburg

Re: Koffie.

Berichtdoor gezel » 28 sep 2014 12:31

Markus filterkoffie van de Aldi komt in willekeurige smaakpanels al jaren als beste of een van de besten uit de bus.
Heb het altijd een goede koffie gevonden en is mijn vaste merk.

Koffie op terrasjes vallen mij vaak vies tegen en zijn de > 2 euro prijs niet waard.

Gebruikersavatar
leonardo
Berichten: 92
Lid geworden op: 08 mei 2012 18:59

Re: Koffie.

Berichtdoor leonardo » 28 sep 2014 16:03

Marielle , je hebt gelijk het is een Pergolator, maar goed als ik maar koffie heb op deze manier of met mijn Gaggia vind ik het best.

gr leo
als je kop niet vast zat........was je zeker vergeten hem vast te maken aan je mondstuk..........

Gebruikersavatar
Marielle32
Berichten: 1681
Lid geworden op: 05 sep 2014 22:39
Locatie: Geldermalsen

Re: Koffie.

Berichtdoor Marielle32 » 28 sep 2014 18:33

Hahaha ik drink helemaal geen koffie doe mij maar een lekker kopje thee !
Afbeelding

Gebruikersavatar
Jos
Berichten: 5462
Lid geworden op: 25 okt 2009 18:34
Locatie: Groot Mokum

Re: Koffie.

Berichtdoor Jos » 29 sep 2014 10:35

Gisteren bij Simon Levelt een nieuwe goede cafetière gehaald. Vierkops, the original french press van Bodum. En voor het eerst, ik deed altijd maar wat, mij aan de gebruiksaanwijzing gehouden. Zoals correcte dosering grof gemalen koffie, heet en geen kokend water, vier minuten trekken etc. Vroeger begon ik vaak al na een minuut als een idioot ongeduldig op het persfilter te drukken om stevige armspieren te krijgen..
En ik moet zeggen dat de nog geen eens zo bijzondere koffie die ik nu in huis heb, Sumatra koffiebonen van grootgrutter AH, mij nog nooit zo goed gesmaakt heeft.
spuit elf des forumsdoctorate of pipe smoking - Pipe Smoking Universityzwembadpas specialist
correcte zwembadpas met pijp: http://www.youtube.com/watch?v=SgZJkgP90uI
wegens mijn immuniteit op dit forum is het Heren Moderators niet toegestaan mijn berichten te wijzigen of te verwijderen

Gebruikersavatar
janneman
Berichten: 6312
Lid geworden op: 14 feb 2009 17:17
Locatie: Sittard
Contacteer:

Re: Koffie.

Berichtdoor janneman » 29 sep 2014 10:51

:D Soms helpt het volgen van instructies wel :D

In ernst, het is met veel dingen net als met pijproken; af en toe een pas op de plaats maken en iets met volle aandacht zo goed mogelijk doen helpt wel om er meer van te genieten. Zelfs (en misschien wel vooral) voor alledaagse dingen...

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13327
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Koffie.

Berichtdoor Bommel » 30 sep 2014 17:55

janneman schreef::D Soms helpt het volgen van instructies wel :D

In ernst, het is met veel dingen net als met pijproken; af en toe een pas op de plaats maken en iets met volle aandacht zo goed mogelijk doen helpt wel om er meer van te genieten. Zelfs (en misschien wel vooral) voor alledaagse dingen...


Wijs betoogje Janneman.
Afbeelding

Gebruikersavatar
oldgreenfield
Berichten: 394
Lid geworden op: 21 jun 2014 22:34
Locatie: Ten Boer (gr)

Re: Koffie.

Berichtdoor oldgreenfield » 30 sep 2014 22:29

maar het eerste wat wij nederlanders doen is de gebruiksaanwijzing weg leggen en beginnen. Maar inderdaad een pas op de plaats is niet verkeerd.
wat de koffie aangaat een cafetiere heeft de voorkeur in dit huis. Een expresso machine staat op het verlanglijstje maar geen volautomaat. Een losse molen en dan vullen.
Op het werk hebben we gelukkig van die ouderwetse bravilor machines staan. Volgens sommige collega`s zet ik kopjes "hartkleppen" te sterk dus. Ik tap het in mokken van bijna een kwart liter. Toen we voor de zomervakantie gingen meten schrokken we toch wel. Anderhalf tot twee liter dronken mijn kamergenoot en ik op een dag. Het is de benzine waarop we werken. :lol:

een prettige koffie en rookrijke avond gewenst.
Problemen zijn zo opgelost, wonderen duren wat langer.

Online
Gebruikersavatar
Deadl0ck
Berichten: 1503
Lid geworden op: 09 mar 2012 15:07
Locatie: Fout bij GPS bepaling.

Re: Koffie.

Berichtdoor Deadl0ck » 30 sep 2014 22:58

Voor de koffie liefhebbers die nog wel eens naar Zutphen komen... (of toevallig wat koffie wensen hebben) Hier in de stad zit De Pelikaan.

Ik quote van de website:

In 1991 verwierf de firma het predikaat “hofleverancier” ter gelegenheid van het 175-jarig jubileum. In 2002, 2003 als ook in 2004 werd de koffie van de Pelikaan tijdens een nationale koffietest, uitgevoerd door een landelijk dagblad, gekozen tot het beste kopje koffie van Nederland.

Zie http://www.de-pelikaan.nl/index.php voor meer informatie.
Groet, Mark

Gebruikersavatar
PPMP
Berichten: 1039
Lid geworden op: 20 jun 2013 10:53
Locatie: Annen

Re: Koffie.

Berichtdoor PPMP » 15 okt 2014 16:04

Met deze boekenlegger kwam de jongste dochter vandaag voor me thuis. En ik zou 'm natuurlijk bij "Humor, een serieuze zaak" kunnen plaatsen, maar voor dit topic leek 'ie me ook wel uitermate geschikt! Koffie...

Pascal
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
"Fear can hold you prisoner, Hope can set you free."

Gebruikersavatar
The_Undertaker
Administrator
Berichten: 7893
Lid geworden op: 22 nov 2012 17:37

Re: Koffie.

Berichtdoor The_Undertaker » 15 okt 2014 23:30

Haha, die is goed!
"The greatest difficulty is the mental resistance to things that arise, and the underlying assumption that they should not." - Eckhart Tolle

Egoraa
Berichten: 58
Lid geworden op: 30 nov 2014 21:14
Locatie: Rotterdam

Koffie.

Berichtdoor Egoraa » 01 dec 2014 20:17

Haha geniale boekenlegger.

Ik ben geen echte koffiekenner en zal ongetwijfeld een barbaar wezen onder sommige puristen.
Maar één ding weet ik wel en dat is dat ik zware espresso met melk drink als koffie.

Toen ik vroeger op kamers ging wonen kreeg ik van mijn ouders hun Jura apparaat mee. (Helaas overleden).

Hier werden Douwe Egberts extra dark roast koffie bonen in gedaan en werden er kopjes koffie gezet van 4 x 50 ml met een flinke scheut koffiemelk.

Dat vol bittere stevige karakter met het romige van de melk... Een verslaving!

Heb nu thuis een Nespresso automaatje maar die kan niet tippen aan een echte koffie bonen automaat.
Koop altijd L'or Espresso risretto (10) en doe ik 3 a 4 cupjes per mok en niet te vergeten een scheutje melk erbij....
Een cultuur barbaar, ik weet het maar ik geniet er ten volste van en daar gaat het mij om.


Tevens heb ik wel een oogje op een bialetti percolator.
Zelf boontjes malen en stomen die bende. Dat lijkt me wel wat!!


Zijn hier toevallig mensne die ervaring hebben met een percolator?
“The hardest job kids face today is learning good manners without seeing any.” - Fred Astaire

Gebruikersavatar
MilleLuci
Berichten: 4152
Lid geworden op: 09 mei 2012 21:52
Contacteer:

Re: Koffie.

Berichtdoor MilleLuci » 01 dec 2014 20:19

Ja, hele goede koffie en Bialetti super! Lekker doen!
Zonnige Groet,

Magistrale Glinstering vanuit Emotie
Mille Luci
Afbeelding

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5197
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Koffie.

Berichtdoor Wowbagger » 01 dec 2014 21:26

Heb ook een bialetti. Prima ding waar met een beetje opletten heerlijke koffie uit komt.

Gradje
Berichten: 126
Lid geworden op: 19 jul 2014 14:27
Locatie: Oss

Re: Koffie.

Berichtdoor Gradje » 02 dec 2014 00:00

Vergeef me mijn wijsneuzige betweterigheid, maar als rechtgeaard koffie-geek voel ik me geroepen iets over percolators te zeggen.

Het valt me nl. op dat hier vaak het woord percolator wordt gebruikt waar een moka- of espressopotje wordt bedoeld, zoals bijvoorbeeld die van Bialetti. Een percolator is echter een ander soort koffiepot.

Bij een espresso- of (zoals ze in Italië meestal genoemd worden) mokapot heb je onderin water, in het midden een afgesloten compartiment met koffie, luchtdicht afgesloten met een rubberen ring, en daarboven een compartiment waar de koffie opgevangen wordt. Het water onderin wordt aan de kook gebracht en daardoor onder druk door de koffie heen geperst, en stroomt er bovenin door een pijpje uit en blijft daar ook. Zie eerste plaatje. Daarom ook de benaming espresso-pot, het onderscheidende kenmerk van espresso ten opzichte van andere zetmethoden is dat het water onder druk door de gemalen koffie heen wordt geperst.

Een percolator is wat anders: dat is één grote, hoge, rechte ketel, waarin een buisje staat waar bovenaan een houdertje met gemalen koffie aan hangt; het water wordt door het buisje omhoog geperst, stroomt daar aan de bovenkant uit en valt dan op de houder met metalen koffie. Daar zakt het dan doorheen en valt weer naar beneden, waarna het opnieuw omhoog gestuwd wordt en weer op de gemalen koffie valt. Als je zo'n ding door laat koken blijft het koffiebrouwsel dus rondgepompt worden en wordt steeds sterker en bitterder. Hier zakt het water dus door het koffiemaalsel, zonder druk. Kenmerk is een koffie met een zeer hoog cafeïne-gehalte, als je hier een sterke koffie mee zet gaan je haren echt recht overeind staan :mrgreen: Ander kenmerk is dat je altijd wat koffieprut in je brouwsel krijgt, ook als je grover gemalen koffie gebruikt; wordt daarom vaak door een theezeefje ingeschonken. Zie tweede plaatje.

Naar mijn bescheiden valt met beide methoden pruimbare, hoewel volkomen andere koffie te zetten; wat niet wegneemt dat ik een lekkere doppio uit een fatsoenlijke espressomachine nog altijd vééél lekkerder vind, maar da's zeer persoonlijk natuurlijk.
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Egoraa
Berichten: 58
Lid geworden op: 30 nov 2014 21:14
Locatie: Rotterdam

Re: Koffie.

Berichtdoor Egoraa » 02 dec 2014 23:38

Gradje schreef:Vergeef me mijn wijsneuzige betweterigheid, maar als rechtgeaard koffie-geek voel ik me geroepen iets over percolators te zeggen.

Het valt me nl. op dat hier vaak het woord percolator wordt gebruikt waar een moka- of espressopotje wordt bedoeld, zoals bijvoorbeeld die van Bialetti. Een percolator is echter een ander soort koffiepot.

Bij een espresso- of (zoals ze in Italië meestal genoemd worden) mokapot heb je onderin water, in het midden een afgesloten compartiment met koffie, luchtdicht afgesloten met een rubberen ring, en daarboven een compartiment waar de koffie opgevangen wordt. Het water onderin wordt aan de kook gebracht en daardoor onder druk door de koffie heen geperst, en stroomt er bovenin door een pijpje uit en blijft daar ook. Zie eerste plaatje. Daarom ook de benaming espresso-pot, het onderscheidende kenmerk van espresso ten opzichte van andere zetmethoden is dat het water onder druk door de gemalen koffie heen wordt geperst.

Een percolator is wat anders: dat is één grote, hoge, rechte ketel, waarin een buisje staat waar bovenaan een houdertje met gemalen koffie aan hangt; het water wordt door het buisje omhoog geperst, stroomt daar aan de bovenkant uit en valt dan op de houder met metalen koffie. Daar zakt het dan doorheen en valt weer naar beneden, waarna het opnieuw omhoog gestuwd wordt en weer op de gemalen koffie valt. Als je zo'n ding door laat koken blijft het koffiebrouwsel dus rondgepompt worden en wordt steeds sterker en bitterder. Hier zakt het water dus door het koffiemaalsel, zonder druk. Kenmerk is een koffie met een zeer hoog cafeïne-gehalte, als je hier een sterke koffie mee zet gaan je haren echt recht overeind staan :mrgreen: Ander kenmerk is dat je altijd wat koffieprut in je brouwsel krijgt, ook als je grover gemalen koffie gebruikt; wordt daarom vaak door een theezeefje ingeschonken. Zie tweede plaatje.

Naar mijn bescheiden valt met beide methoden pruimbare, hoewel volkomen andere koffie te zetten; wat niet wegneemt dat ik een lekkere doppio uit een fatsoenlijke espressomachine nog altijd vééél lekkerder vind, maar da's zeer persoonlijk natuurlijk.


Ik kan uw wijsneuzige betweterigheid hierin alleen maar ten hoogste appreciëren, dus bedankt voor uw uitgebreide antwoord!!

Zo'n doppio waar u het over heeft uit een fatsoenlijk apparaat, wordt natuurlijk onder een vrij hoge druk door de maalsel geperst.
Dat gaat thuis uiteraard niet lukken met een bialetti of Nepspressootje.

De percolator methode zoals u die beschrijft lijkt me wel wat om een keer te proberen.
“The hardest job kids face today is learning good manners without seeing any.” - Fred Astaire

Gebruikersavatar
annie69
Berichten: 1682
Lid geworden op: 30 dec 2009 20:11
Locatie: maasgouw
Contacteer:

Re: Koffie.

Berichtdoor annie69 » 15 dec 2014 22:53

Een tip.
Smeer je eens in met koffiepoeder.
Vandaag naar de sauna geweest , rasull behandeling met koffiepoeder ff de sauna in en daarna afspoelen en met chocolade olie ingewreven.
Heb zulke zachte huid nooit meer gehad dan toen ik baby was. :mrgreen:

Gebruikersavatar
lestat
Berichten: 2486
Lid geworden op: 25 mei 2012 06:29
Locatie: antwerpen

Re: Koffie.

Berichtdoor lestat » 16 dec 2014 03:46

Volgende meeting allemaal eens voelen :)

Sinds enkele dagen zweedse koffiebonen in het espressotoestel. Kan even niet op het merk komen (zal er straks eens naar kijken. In ieder geval een aanrader voor wie graag iets sterker heeft met lichte fruitige toetsen.
Het is niet leuk als je pijp de pijp uit is
http://m.youtube.com/user/Doelie5457
https://www.youtube.com/user/Lestat2705
Het ongezondste in het leven is geboren worden. Uiteindelijk ga je eraan dood

Gebruikersavatar
Mikali
Berichten: 1125
Lid geworden op: 21 sep 2011 16:57
Locatie: Ranst

Re: Koffie.

Berichtdoor Mikali » 16 dec 2014 08:24

Ik ben mij sinds kort ook gaan verdiepen in het koffie-gebeuren.
Dronk voorheen senseo, overgeschakeld op de Nespresso en nu aan de koffiebonen zelf malen (met een hand molen jaja) en dan of in de French Press of de Bialetti.
Echter deze laatste wilt me nog niet lukken daar echt hele goeie koffie uit te krijgen :(
Nochtans maal ik de koffie net dat ietsje goffer dan espresso, doe het helemaal vol, en zet het op een medium tot hoog vuur (inductie).
Der komt dan een bruinige koffie uit die niet slecht is, maar vind de French Press voller van smaak (wat eigenlijk andersom zou moeten zijn, denk ik).

Iemand misschien tips hieromtrent?
"Een tevreden pijproker is geen onruststoker"

Gebruikersavatar
Immler
Berichten: 2961
Lid geworden op: 29 mar 2012 20:00
Locatie: Amstelredamme

Re: Koffie.

Berichtdoor Immler » 16 dec 2014 10:09

Dat heeft het met de fijnheid van de 'maling' te maken.
Voor een Bialetti moet de maling fijner zijn dan voor de French press.
Op een goede elektrische koffiemolen is dat zeer precies in te stellen.
Op MP staan er verschillende te koop.
Dit is een goede molen voor thuis.
http://www.marktplaats.nl/a/witgoed-en-apparatuur/koffiemachines-en-espresso-apparaten/m879883116-baratza-encore-koffiemolen.html?c=8c285449651fa109c354bbabe740c1b&previousPage=lr
Afbeelding


Terug naar “Andere hobbies”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast