Wat paft de schot ? - deel 2

Naast het pijproken natuurlijk ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1287
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Tobias Tobit » 18 dec 2017 16:22

Als lunch vanmiddag zelf gemaakte ramen noodle soep. Geïnspireerd door Alex frenchguycooking op YouTube. Afbeelding
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
Arno
Berichten: 7044
Lid geworden op: 24 aug 2010 14:14
Locatie: Olst
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Arno » 20 dec 2017 13:02

Wauw, ziet er goed uit!
Afbeelding

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1287
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Tobias Tobit » 20 dec 2017 14:05

Was ook heerlijk maar veel moeite voor een kleine hoeveelheid, beter in 1 keer een grotere hoeveelheid maken en laten drogen.
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 4517
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Paasei » 27 dec 2017 18:33

De dames des huizes zijn een dagje in Londen, dus had Sas gezorgd voor een lekkere ovenschotel voor de heren.
Geruld gehakt met wat ui, bonen in tomatensaus, aardappelpuree en daarover mozarella.

Verrassend lekkere combinatie !
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
Dukdalf
Berichten: 2071
Lid geworden op: 18 okt 2011 08:08

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Dukdalf » 27 dec 2017 19:08

Loeihete bami met veel groente, om alle vettigheid van de laatste dagen wat te kunnen vergeten :wink: .

robvoorburg
Berichten: 12075
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door robvoorburg » 27 dec 2017 19:19

Dukdalf schreef:Loeihete bami met veel groente, om alle vettigheid van de laatste dagen wat te kunnen vergeten :wink: .
I.p.v. sambal snijd ik door nassi/bami de laatste
tijd wat verse rode pepers, incl. pitjes, bevalt goed.

Gebruikersavatar
Dukdalf
Berichten: 2071
Lid geworden op: 18 okt 2011 08:08

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Dukdalf » 27 dec 2017 19:45

Sambal gaat er hier niet in, wel die verse pepers. Ik maak hem echt heet door voordat er iets anders in de pan gaat behalve olie twee of drie rawits een paar minuten te laten trekken in die olie op een laag vuurtje. Die gaan er uit als ze hun smaak hebben afgegeven. Wat ook bijdraagt aan de ervaring van 'hitte' is verse gember: stukje van een halve centimeter raspen op een nootmuskaatrasp en toevoegen als je de ui en de peper en de knoflook bakt.

robvoorburg
Berichten: 12075
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door robvoorburg » 27 dec 2017 19:57

Dukdalf schreef:Sambal gaat er hier niet in, wel die verse pepers. Ik maak hem echt heet door voordat er iets anders in de pan gaat behalve olie twee of drie rawits een paar minuten te laten trekken in die olie op een laag vuurtje. Die gaan er uit als ze hun smaak hebben afgegeven. Wat ook bijdraagt aan de ervaring van 'hitte' is verse gember: stukje van een halve centimeter raspen op een nootmuskaatrasp en toevoegen als je de ui en de peper en de knoflook bakt.
Dank hiervoor, zitten we op dezelfde golflengte.

Gebruikersavatar
Eliminator
Moderator
Berichten: 14304
Lid geworden op: 25 okt 2010 09:34
Locatie: Rotterdam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eliminator » 28 dec 2017 00:49

Voor de heren die wel van een beetje pittig houden, gebruik i.p.v. een standaard rode peper eens een Habanero pepertje.
Bij de meeste supers gewoon te koop.

Nou hou ik wel van pittig, meer dan de gemiddelde Europeaan, ook meer dan de Europeaan die denkt flink pittig wel aan te kunnen :wink: (wink @ UT), maar de Habanero ligt een beetje op de grens tussen gewoon heet en flink heet, maar nog niet des duivels zeg maar.

Heb ook een saus in huis gemaakt van Ghost Pepper, die zal ik niet snel aanraden, maar een Habanero kan de gemiddelde liefhebber best aan, maar heeft toch nét even wat meer bite wat de maaltijd wel eens wat spannender kan maken.

Na snijden wel even goed de handen wassen, wrijven in de ogen of een toiletbezoek kan wel eens roet in het eten gooien.
Afbeelding

Gebruikersavatar
The_Undertaker
Administrator
Berichten: 8053
Lid geworden op: 22 nov 2012 17:37

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door The_Undertaker » 28 dec 2017 17:14

Eliminator schreef: Nou hou ik wel van pittig, meer dan de gemiddelde Europeaan, ook meer dan de Europeaan die denkt flink pittig wel aan te kunnen :wink: (wink @ UT)
(w)
Maar dat was ook gewoon moorddadig :lol: De tranen schieten me nog in de ogen wanneer ik er aan denk :evil:
"The greatest difficulty is the mental resistance to things that arise, and the underlying assumption that they should not." - Eckhart Tolle

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13496
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Bommel » 29 dec 2017 18:58

Mme heeft bij Appie zo'n verse groenten soeppakket aangekocht, tomaten oregano,
En ik moet zeggen als basis en start is het een leuk doosje.
Maar zoals vaak blijkt dient men er zelf de fantasie op los te laten.
We hebben dan ook een enkele ui en wat tomaten extra er doorheen gedaan en los rundergehakt erin laten zwemmen.
Om toch wat mer pit erin te krijgen is er wat sambal en knoflook aan toegevoegd.
Stokbrood en wat zelfgemaakte kruidenboter erbij maakte de maaltijd af.
Afbeelding

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5382
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger » 30 dec 2017 16:42

Oliebollen! Zowel zoet als hartig.
En straks nog een spruitensoepje toe.

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13496
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Bommel » 30 dec 2017 18:51

Voor het laatst dit jaar zelf gemaakte frietes.
Afbeelding

Gebruikersavatar
NoneNicer
Berichten: 959
Lid geworden op: 23 jan 2016 22:46
Locatie: Lisse

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door NoneNicer » 31 dec 2017 13:40

Poffertjes voor de kids (en een kleine portie voor de ouders)Afbeelding

robvoorburg
Berichten: 12075
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door robvoorburg » 06 jan 2018 18:58

Boerenkool met worst.

De worst bij de slager gehaald en deze smaakte
mij beter dan de fabrieksworst.

Gebruikersavatar
nicobakker
Berichten: 119
Lid geworden op: 10 okt 2017 14:51
Locatie: Pijnacker

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door nicobakker » 06 jan 2018 22:15

robvoorburg schreef:Boerenkool met worst.

De worst bij de slager gehaald en deze smaakte
mij beter dan de fabrieksworst.
Ooit echte dordtse paardenworst gegeten? Alsof er een engeltje over je tong ....

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3643
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Asmodeus » 06 jan 2018 22:30

nicobakker schreef:
robvoorburg schreef:Boerenkool met worst.

De worst bij de slager gehaald en deze smaakte
mij beter dan de fabrieksworst.
Ooit echte dordtse paardenworst gegeten? Alsof er een engeltje over je tong ....
...galoppeert ?

Gebruikersavatar
Eliminator
Moderator
Berichten: 14304
Lid geworden op: 25 okt 2010 09:34
Locatie: Rotterdam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eliminator » 06 jan 2018 23:41

Vandaag homemade Thais gegeten, beviel prima,... alleen voor Mme de pittigheid een ietwat aan moeten passen (lees: heel veel :mrgreen:
).
Afgelopen week een drietal kookboeken gekocht op marktplaats, 'Thais', 'Mexicaans' en 'Soepen'

Erg leuk, weer heel veel nieuwe inspiratie.
Afbeelding

Gebruikersavatar
Eliminator
Moderator
Berichten: 14304
Lid geworden op: 25 okt 2010 09:34
Locatie: Rotterdam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Eliminator » 07 jan 2018 18:57

En vandaag een recept uit het 'Soep'-boek gemaakt, Mexicaans, dat dan weer wel.
Rundvlees-, groentesoep, met rijst en een paar, voor mij onbekende ingredienten voor in een soep, krenten, gesmolten chocolade.
Heel bijzonder, een smaakexplosie van jewelste, erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
En, on top of all, door de hoeveelheid verse groente nog best gezond ook.
Afbeelding

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3643
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Asmodeus » 09 jan 2018 18:56

Hier moesten wat restvoorraden van de feestdagen verwerkt worden

Afbeelding
Gehaktbal, aardappelpuree, zure rodekool, stoofpeer. Kardemompannacotta met zoute karamelsaus toe.

Gebruikersavatar
NoneNicer
Berichten: 959
Lid geworden op: 23 jan 2016 22:46
Locatie: Lisse

Re: RE: Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door NoneNicer » 16 jan 2018 23:03

Asmodeus schreef:Hier moesten wat restvoorraden van de feestdagen verwerkt worden

Afbeelding
Gehaktbal, aardappelpuree, zure rodekool, stoofpeer. Kardemompannacotta met zoute karamelsaus toe.
Je weet er wel regelmatig een feestje van te maken [emoji2]

Gebruikersavatar
Arno
Berichten: 7044
Lid geworden op: 24 aug 2010 14:14
Locatie: Olst
Contacteer:

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Arno » 17 jan 2018 09:57

Jemig, zelfs van kliekjes weet je nog iets restaurant-waardig te maken! =D>
Afbeelding

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5382
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger » 25 jan 2018 14:31

Cock-a-Leekie
Haggis met Tatties and Neeps
Cranachan

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3643
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Asmodeus » 25 jan 2018 16:20

Wowbagger schreef:Cock-a-Leekie
Haggis met Tatties and Neeps
Cranachan
Indien allemaal zelfgemaakt, foto’s graag ![emoji2]

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5382
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger » 25 jan 2018 17:32

Helaas niet Maarten. Misschien volgend jaar ( als ik níet de dag na Burns night 40 jaar wordt). Heb door de drukte wat shortcuts moeten nemen.

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3643
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Asmodeus » 25 jan 2018 18:50

Wowbagger schreef:Helaas niet Maarten. Misschien volgend jaar ( als ik níet de dag na Burns night 40 jaar wordt). Heb door de drukte wat shortcuts moeten nemen.
Het is geen schande hoor. En het komt goed met dat veertig worden. Heb het pas ook gedaan en het deed geen pijn.

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5382
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger » 25 jan 2018 21:52

Net terug van de maaltijd bij vrienden. Het was erg gezellig, het voordragen van de gedichten leuk om te doen, en best lekker bovendien ondanks het "valsspelen". Kan ook aan de whisky gelegen hebben natuurlijk...
Volgend jaar een echte.
Afbeelding

robvoorburg
Berichten: 12075
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door robvoorburg » 25 jan 2018 22:02

Wowbagger schreef:Net terug van de maaltijd bij vrienden. Het was erg gezellig, het voordragen van de gedichten leuk om te doen, en best lekker bovendien ondanks het "valsspelen". Kan ook aan de whisky gelegen hebben natuurlijk...
Volgend jaar een echte.
Afbeelding
Aan gedichten heb ik altijd een broertje dood gehad, totdat ik
Bert Schierbeek er eentje hoorde voordragen uit eigen werk.
P r a c h t i g !

Gebruikersavatar
Wowbagger
Berichten: 5382
Lid geworden op: 14 jun 2012 10:31

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Wowbagger » 26 jan 2018 19:16

Captain's Dinner:
Afbeelding

Afbeelding

Gebruikersavatar
Dukdalf
Berichten: 2071
Lid geworden op: 18 okt 2011 08:08

Re: Wat paft de schot ? - deel 2

Bericht door Dukdalf » 26 jan 2018 19:30

Dat ziet er lekker uit Wilfred, maar als ik het goed zie zijn dat bruine bonen en geen capucijners :mrgreen: ?

Plaats reactie